Salsa para Aves y Carnes del Expo Gourmet

Ya se los había prometido… les dije que les traería alguna idea del Expo Gourmet, al que había asistido. Pero, esta receta estaba en mi cabeza, y si se me queda algo ni modo, que me perdone el Chef, y que me oriente en cualquier equivocación. Esta receta la observé en vivo, y no tenía donde anotar, así que todo quedó grabado en mi mente, y espero les guste, por lo menos cuando la hice me supo igual a la que había probado, así que si no me hubiese quedado bien, no se las mostraría. Sirvanla calientita, sabe mejor. Y ya se que les llegó tarde la receta, pero por lo menos se las traje...jejeje
Las recetas que les muestro, las prueban mi familia, mis amigas, mis compadres y yo; espero les guste...

Salsa:

2 tomates
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita, o 1/8 cucharadita de romero (Es preferible el natural, pero yo no tenía y utilicé el que viene seco en una bolsita)
Orégano al gusto (una cucharada aproximadamente utilicé yo)
¼ taza de almendras fileteadas
Sal y Pimienta al gusto


1. Colocar en un sartén los vegetales con el aceite de oliva y salpimentar (agregar sal y pimienta), empezar a dorarlos, dándoles la vuelta poco a poco, hasta que se vayan marchitando.

1. Luego colocar el orégano, revolver y esperar 3 minutos.





1. Agregar ahora las almendras y el romero, revolver y tapar por otros 3 minutos, hasta que los vegetales se vean suaves.





1. Ahora, colocarlos en un procesador o en una licuadora. Y licuar. Listos!

Pollo:

1 Pechuga de Pollo Grande sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
El jugo de medio limón
Sal y Pimienta al Gusto

Procedimiento:

1. Colocar el Pollo salpimentado y picado en cuadritos, en un sartén con el aceite de oliva, y empezar a dorar por ambos lados.

2. Cuando está soltando todo su jugo, agregar el jugo del limón y seguir dorando, hasta el punto que ustedes desean.

3. Al estar listo, dejarlo en el sartén y agregar la salsa anterior, revolver bien, tapar por 2 minutos con la candela de la estufa bajita, y listo.

4. Servir caliente.

Bendiciones

Cupcakes para Santa Cecilia

El día de ayer se celebró la Misa en honor a Santa Cecilia, la Santa de los músicos. Fue una celebración muy amena y se realizó en una casa de la comunidad.

Aquí les muestro unas fotos de la eucaristía, unos cupcakes que realicé con unas arpas pequeñas (no se si ese es el nombre correcto), que me inspiró la que tiene la imagen de Santa Cecilia en sus manos. Les muestro un pequeño procedimiento de como hice las arpas, que fué el mismo que utilicé para las notas musicales.

!Feliz Día del Músico!

Bendiciones

¡Viva Cristo Rey!

Que tal amigos: En esta ocasión quiero presentarles una receta de arroz, que encontré en una revista mexicana, la cual me regaló una amiga que fue hace poco a este país.

Y por qué México? Bueno, en memoria del Mártir Mexicano Padre Miguel A. Pro, El Siervo de Dios, Sacerdote Jesuita, que murió gritando estas palabras “Viva Cristo Rey”, y su fiesta se celebra el 23 de Noviembre.

Él es un gran ejemplo de amor a Cristo y a su Iglesia, por eso les voy a colocar dos link, uno de los cuales les explicará con mas detalles la historia de este Sacerdote Mexicano, y el otro el de mi amiga Xhonane, que tiene grandes ideas y que seguro tiene algo nuevo para celebrar este día.

Aci Prensa
Familia Católica

Ingredientes:

1 taza de arroz
3 jitomates (tomates)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de chícharos y dos elotes desgranados o sea mazorcas de maíz (yo utilicé una lata pequeña de vegetales mixtos, que trae esos dos ingredientes y hasta zanahoria)
2 ramas de cilantro
Aceite el necesario
Agua la necesaria
Sal al gusto

Procedimiento:

1. Remoja el arroz en agua caliente durante 10 minutos, y escúrrelo bien.

2. Licúa los tomates, el ajo, y la cebolla, con suficiente caldo de pollo, sólo para liberar las aspas.

3. Caliente el aceite en una olla, y fríe el arroz hasta que se dore ligeramente.

4. Luego, le agrega el licuado de tomate, el maíz y los chícharos (en mi caso la latita de vegetales).

5. Revolver muy bien y por último agregarle el caldo de pollo (en este momento es que le agregas sal, si fuese necesario) y el cilantro, dejar que hierva. En ese momento se baja la flama y se tapa la olla, hasta que se cuece el arroz y se haya consumido todo el líquido.



¡Viva Cristo Rey!

Mes de mi Patria

Hola a todos... Panamá se encuentra de fiesta. Les muestro las fechas, y también las fotos del Desfile de las mil Polleras, realizado el Día 6 de Noviembre. La Pollera es nuestro vestido típico, pero para más conocimiento de la misma, pueden ver (Aquí) en esta página, su explicación.

10 de noviembre: Celebrado con más fervor en la provincia de Los Santos, este día recuerda el Primer Grito de Independencia de Panamá de España.

28 de noviembre: En una fecha como esta del año 1821 se consolida la independencia de Panamá de España. Se declaró al Istmo como territorio libre e independiente del dominio español y se proclamó la unión a Colombia.

3 de noviembre: Separación de Panamá de Colombia, hecho ocurrido en 1903.

4 de noviembre: Se celebra en esta fecha el Día de la Bandera.

De derecha a izquierda: Mis primas Noris, Librada, y yo.

Mi ahijada: Aida Isabel

Mamá Chave: Reina de los jubilados y pensionados, Mi Mamá y yo, con vestidos típidos estilizados.

En el Desfile...

Bendiciones Panamá !!!