CupCakes de Vainilla con Pasas

Esta receta de cupcakes es para comérselas así mismo, sin decoración, ni nada dulce sobre ellas. La hice para compartir, y porque tenía unas ganas inmensas de estos dulcecitos con pasas. Y con un poquito de masa restante, hice un bizcochito en un molde pequeño de aluminio.

Ingredientes:

3 huevos
1 taza de azúcar
1 barra y media de mantequilla suavizada
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasitas

Preparación:

1. Se baten los huevos junto con el azúcar hasta que tengan burbujitas.
Se agrega la mantequilla previamente derretida, se mezcla bien, y luego se agrega poco a poco la harina (ya cernida junto al polvo de hornear), y se mezcla bien después de cada adhesión. Por último se agregan las pasitas mezclándolas con ciudado.

2. Se preparan los capacillos en los moldes para cupcakes, y se llenan hasta la mitad.
Luego se meten al horno previamente calentado a 180º C, y se espera un aproximado de 20 a 30 minutos. Puedes verificarlos, si pinchas con un palillo, y si esté sale limpio, significa que ya están los cupcakes.

Notas:

- Las pasitas se deben espolvorear con harina antes de de agregarlas a la masa, ya que esto ayuda que no se vayan al fondo.

- Para más vistosidad, cuando has llenado los cupcakes, puedes ponerle unas cuantas pasitas arriba de la masa, con cuidado y sin mucha harina, porque como esas se ven al salir del horno, te pueden quedar blanquitas.

Bendiciones