¡Viva Cristo Rey!

Que tal amigos: En esta ocasión quiero presentarles una receta de arroz, que encontré en una revista mexicana, la cual me regaló una amiga que fue hace poco a este país.

Y por qué México? Bueno, en memoria del Mártir Mexicano Padre Miguel A. Pro, El Siervo de Dios, Sacerdote Jesuita, que murió gritando estas palabras “Viva Cristo Rey”, y su fiesta se celebra el 23 de Noviembre.

Él es un gran ejemplo de amor a Cristo y a su Iglesia, por eso les voy a colocar dos link, uno de los cuales les explicará con mas detalles la historia de este Sacerdote Mexicano, y el otro el de mi amiga Xhonane, que tiene grandes ideas y que seguro tiene algo nuevo para celebrar este día.

Aci Prensa
Familia Católica

Ingredientes:

1 taza de arroz
3 jitomates (tomates)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de chícharos y dos elotes desgranados o sea mazorcas de maíz (yo utilicé una lata pequeña de vegetales mixtos, que trae esos dos ingredientes y hasta zanahoria)
2 ramas de cilantro
Aceite el necesario
Agua la necesaria
Sal al gusto

Procedimiento:

1. Remoja el arroz en agua caliente durante 10 minutos, y escúrrelo bien.

2. Licúa los tomates, el ajo, y la cebolla, con suficiente caldo de pollo, sólo para liberar las aspas.

3. Caliente el aceite en una olla, y fríe el arroz hasta que se dore ligeramente.

4. Luego, le agrega el licuado de tomate, el maíz y los chícharos (en mi caso la latita de vegetales).

5. Revolver muy bien y por último agregarle el caldo de pollo (en este momento es que le agregas sal, si fuese necesario) y el cilantro, dejar que hierva. En ese momento se baja la flama y se tapa la olla, hasta que se cuece el arroz y se haya consumido todo el líquido.



¡Viva Cristo Rey!

Mes de mi Patria

Hola a todos... Panamá se encuentra de fiesta. Les muestro las fechas, y también las fotos del Desfile de las mil Polleras, realizado el Día 6 de Noviembre. La Pollera es nuestro vestido típico, pero para más conocimiento de la misma, pueden ver (Aquí) en esta página, su explicación.

10 de noviembre: Celebrado con más fervor en la provincia de Los Santos, este día recuerda el Primer Grito de Independencia de Panamá de España.

28 de noviembre: En una fecha como esta del año 1821 se consolida la independencia de Panamá de España. Se declaró al Istmo como territorio libre e independiente del dominio español y se proclamó la unión a Colombia.

3 de noviembre: Separación de Panamá de Colombia, hecho ocurrido en 1903.

4 de noviembre: Se celebra en esta fecha el Día de la Bandera.

De derecha a izquierda: Mis primas Noris, Librada, y yo.

Mi ahijada: Aida Isabel

Mamá Chave: Reina de los jubilados y pensionados, Mi Mamá y yo, con vestidos típidos estilizados.

En el Desfile...

Bendiciones Panamá !!!

Un Datito

Hola a todos:

Hoy les traje un datito celestial jejeje. Aunque me encuentro un poco lejos de los fogones, ya que estoy de vacaciones en casa de mis padres; quise dejarles con esta pequeña entrada.

A veces es importante ayudarnos un poquito si queremos hacer una comida rapidita. Y lo que yo hago es tener unos guisitos licuados en un recipiente de cristal previamente esterilizado, para poder realizar algún guisado rapidito, sin tener que picar tantos vegetales.

Ayuda bastante, y se los recomiendo. También pueden ir al Blog de Mari’s Cakes, y ella tiene allí una receta de sazón dominicana, que pueden guardar también en un recipiente de vidrio y darle sabor a sus comidas.

Licuado

Ingredientes:

1 tomate
2 ajíes
3 dientes de ajo
1 rama de apio
1 cebolla
Unas hojitas de culantro
1 pizca de sal
Un chorrito de agua (Esto es para que no quede muy espeso)

Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora, menos el agua. Licuar y si está muy espeso, agregar un chorrito de agua, para que quede un poco más suave.

2. Ahora está listo, y procedemos a rellenar el envase de vidrio.

Bendiciones

Galletas Santo Rosario y Campaña Cinta Rosada

Aproveché la oportunidad de que una amiga me hubiese pedido una muestra de un diseño de galletas; para probar una nueva masa que encontré en la revista ”Sofy así de fácil” de una Chef panameña muy famosa, y confeccionar unas galletas para este mes del Rosario, y otras apoyando a la causa de la Campaña Rosa contra el Cáncer en la mujer.
Les comento que al final, tuve que hacerle algunos ajustes a la receta, debido a que no me habían quedado bien, y me salió parecida a la de Jackie.

Ingredientes:

3 ½ taza de harina
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar micropulverizada (azúcar glass, en polvo)
1 huevo

Procedimiento:

1. Batir las dos barras de mantequilla (a temperatura ambiente), junto con el azúcar.

2. Bien mezclada, se le agrega la harina poco a poco, mezclando con un estribo, con la mano, etc., pero integrando todo bien.

3. Para terminar de integrar, se le agrega el huevo y se amasa para que quede firme.

4. Luego, estira la masa en una superficie enharinada, o entre dos papeles encerados, hasta que el grosor sea uniforme. Procede a cortar con los cortadores que desees.

5. Debes tener lista una bandeja engrasada y enharinada, para colocar las galletas que vas cortando.

6. Precalienta el horno a 350º F, hornea por unos 15 minutos, o hasta que los bordes se vean doraditos.

Para el decorado lo puedes hacer con la receta que ya he colocado antes (aquí) pero puedes hacerla con menos ingredientes, si no deseas hacer muchas galletas.

También, quiero recomendarles dos páginas que visito frecuentemente, son dos amigas blogueras que ayudan mucho en actividades y reflexiones para una vida cristiana, Familia Católica que siempre innova con grandes ideas para nuestras fiestas católicas, y Caminando hacia la Vida con hermosas reflexiones, siempre a favor de la vida.

Saludos y Bendiciones.

Figuras de Aisin Real y Pastel de Saxofonista

Aquí les muestro las fotos del pastel, y también la receta del aisin real, para las notas musicales, o cualquier otra figura que deseen realizar.

El diseño del hombre tocando saxofón es en fondant, que he teñido de negro, y lo dibujé en un cartón para luego darle la forma al fondant. Advierto que me fue muy difícil manejarlo, pero es que no tenía glucosa para hacer pasta de goma, que queda más dura para este tipo de diseños.

Aisin Real

Ingredientes:

1 clara de huevo
2 tazas de azúcar micropulverizada
1/8 cucharadita de crémor tártaro (opcional)

Procedimiento:

1. Colocar la clara de huevo en un tazón (agregarle el crémor tártaro), y batirlas hasta que se espumen bien.

2. Luego agregar poco a poco el azúcar previamente cernida. La cantidad de azúcar depende del tamaño de la clara, puede ser que necesite más.

3. Verificar la consistencia, si está muy suave agregar más azúcar. Esto va depender del uso que le quieran dar, yo lo dejé solo un poco duro, para poder darle la forma correcta a las notas musicales.

4. Ahora, colocar en una manga con la duya que deseen, en este caso fue la Nº 5, y en un papel encerado comenzar a dibujar. Después, dejarlas secar unos dos o tres días. (Cuando mi Mamá hacía algún diseño, ella las colocaba al sol, y quedaban bien fuertes).

5. Cuando ya han pasado varios días, desprender poco a poco del papel. Yo empecé a desprenderlas con un cuchillo, aunque algunas se me dañaron, pero un dato que encontré en una web, que me disculpe la que es porque no recuerdo donde lo vi, es colocar antes de hacer las figuras, un poco de manteca al papel encerado, pero solo un poquito, me imagino que así se desprenden más fácil.

Las sobrevivientes...

Las que se dañaron...

Lo acepto, no quedó como esperaba, pero hice mi mayor esfuerzo...

Aquí el pastel...

Ahh, se me olvidaba, también hice el pastel “Al Limone” (Aquí la Receta), que nos encanta, y que pueden decorarlo de diferentes maneras. Les muestro la fotito del Pastel.


Bendiciones

Mi Rosario

Que tal mis amigos celestiales!!!

Hoy no les traigo una receta, hoy les mostraré mi Rosario.

Este es mi Rosario favorito, desde que lo conseguí en la Iglesia La Divina Misericordia en Panamá, siempre ha estado conmigo, y mi folleto para rezarlo, tambien es parte de mí, y de mis inicios en la iglesia. No recuerdo cuando aprendí a rezarlo, pero fue en el año 2005, cuando el rezo del Rosario cambió mi vida, y desde ese entonces trato de no olvidar entregar a María, su corona de rosas.

Rezarlo no es solo repetir una oración, es mas bien meditarla, recordar en cada misterio a nuestro Señor Jesús a través de su Madre, es pedirle a ella el querer llegar a él, como ella aceptó la voluntad del Padre, es imitar la humildad y sencillez de María. Es amor, oración, entrega y sacrificio a Nuestro Señor, caminando de la mano de María.

Recordemos que el Rosario, significa corona de rosas, y por eso cada vez que recitamos el Ave María, le regalamos una Rosa a Nuestra Madre María.

La fiesta de la Virgen del Rosario, se celebra el 7 de Octubre. Bendiciones

Mi Mamá

E : ENÉRGICA
N: NOBLE
E: ENTREGADA
I: INTELIGENTE
D: DULCE
A: AMOROSA

TODO ESO Y MÁS ES MI MAMÁ. ESPERÉ HASTA ESTE MES, PARA DEDICARLE ESTA ENTRADA A MI MAMÁ.

EN NUESTRA IGLESIA ES EL MES DEL SANTO ROSARIO, ESPECIAL POR NUESTRA MADRE MARÍA, Y EN LAS CAUSAS NOBLES ES EL MES DEL CÁNCER DE MAMA, DONDE LUCHAMOS Y RECORDAMOS A TODAS LAS MUJERES QUE HAN SUFRIDO DE ESTE MAL.

MI MAMÁ ESTA VIVA, GRACIAS A NUESTRO DIOS Y A NUESTRA MADRE MARÍA, Y ELLA ES UN EJEMPLO DE LUCHA DE ESTA ENFERMEDAD.

AGRADEZCO A DIOS PORQUE A CUIDADO DE ELLA, Y LE PIDO QUE
ME LA PROTEJA, YA QUE SIEMPRE HA SIDO UNA GRAN LUCHADORA, UNA MUJER TRABAJADORA, SIEMPRE ENTREGADA A MI PADRE Y A MI, SIEMPRE SERVICIAL CON NOSOTROS, CON TODOS, Y MUY NOBLE, SU CAUSA SIEMPRE ES PODER AYUDAR AL PRÓJIMO, Y A SU FAMILIA.

ASÍ ES MI MAMÁ, Y QUISIERA TENERLA POR MUUUCHO TIEMPO A MI LADO, Y DEMOSTRARLE CUANTO LA QUIERO.

UN DATITO, ADEMÁS DE TODO ESO, ES EXCELENTE COCINERA Y ADMINISTRADORA DEL HOGAR, SIEMPRE LA VERÁN EN UN CURSO DE COSTURAS, DE COCINA, DE TEJIDOS, DE BELLEZA, DE ARTESANÍAS, ETC. JEJEJE

UN SALUDITO A TODOS, Y ESPERO QUE TODOS LOS DÍAS AUNQUE ESTEMOS LEJOS, RECEMOS UN ROSARIO A NUESTRA MADRE MARÍA POR TODAS LAS MADRES Y MUJERES LUCHADORAS DE ESTE PLANETA.

BENDICIONES