Dulce de Guineo

Hola a todos!!! Esta vez quiero enseñarles como se realiza el dulce que ven en el título de mi blog. Este dulce lo aprendí hacer en el Curso de Repostería de la Parroquia San Gerardo de Mayela en Panamá, con la Profesora Rosa, una mujer de Dios entregada el servicio del Señor y de todos los hermanos.

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de canela en polvo

1 barra de margarina

1 1/2 tazas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de leche

2 guineos (bananos) maduros

1/2 cucharadita de jugo de limón natural

2 huevos

1/2 taza de nueces

1/2 taza de pasitas (opcional)

Procedimiento:

Cernir la harina con los ingredientes secos. A parte mezclar los guineos con la leche y el jugo de limón (como puré).

Luego batir la margarina, y agregar poco a poco el azúcar por cucharadas, cuando esté bien mezclada, agregar los huevos uno a uno.

Después de mezclar los huevos, ir añadiendo la harina por cucharadas, y luego las nueces y pasitas (no batir, sólo mezclar).

Al final, se incorporan con cuidado los guineos hechos puré, hasta que la mezcla quede bien unida.

El horno debe estar precalentado a 350 º F. El dulce tardará en hornearse un aproximado de 30 a 40 minutos, o hasta que introduzca el probador o un palillo y salga limpio.

Baño de Limón

Ingredientes:

2 tazas de azúcar en polvo

1 1/2 cucharada de jugo de limón natural

1 cucharadita de miel Karo

Procedimiento:

Mezcle todo bien, y viértalo sobre el dulce, poco a poco.