Sancocho Panameño

Queridos amigos:

Esta receta es muy popular y muy buscada por muchas personas, el famoso “Sancocho”. Existen distintas maneras de hacerlo, pero la que les muestro aquí, a mí en lo personal me queda riquísimo, en verdad es un caldo que te inyecta energía.


Ingredientes:

Un pollo (gallina) picado en presas pequeñas
2 Litros de Agua, depende del tamaño del pollo (lo debe cubrir bien, porque el agua en el cocimiento se va disminuyendo)
3 pepitas de pimienta en granos (o la pimienta que se muele al instante)
1 ají
¼ de cebolla
4 hojas de culantro
5 tomates perita (de los pequeñitos)
1 cucharada de Gallinita Maggi (si no tienen maggi, un poco caldo de pollo en polvo)
½ cucharada de orégano o al gusto
7 trozos pedazos pequeños de ñame
2 dientes de ajo
Sal

Procedimiento:

1. Se lava el pollo y se le coloca sal lo suficiente. Luego se coloca en una olla con el agua. A media que el agua calienta o hierve, el pollo poco a poco irá botando una espuma, la cual le debemos retirar, como lo ven en la foto.

2. Luego se le agrega la pimienta y el ajo (bien picadito). La cebolla, el ají, los tomates y el culantro se llevan al procesador. Ese día, yo no contaba con mi procesador, y los corté en cuadritos, pero es recomendable hacerlo bien fino, porque la idea es que no queden trozos grandes.





3. Después se espera un poco hasta que el caldo vaya agarrando el sabor de los vegetales. Se le agrega entonces la cucharada de gallinita maggi y el orégano, enseguida notarán que el sabor cambia.

4. Esperamos unos 5 minutos, y le agregamos el ñame en cuadritos, cuando el ñame se vaya ablandando notarán la espesura; la prueban por si sea necesario corregir la sazón, con un poco de maggi o de sal (sólo si es necesario).

Dios Les Bendiga...

Pastel de Baby Shower

Hola mis amigos: Quiero mostrarles un pastel que realicé para el Baby Shower de una amiga.

Generalmente cuando realizo algo nuevo, algo que es por primera vez y necesito un pastel, preparo el pastel de vainilla para no complicarme, ya que es delicioso y compacto para decoraciones.

Era la primera vez que realizaba un fondant para cubrir un pastel, quería que saliera perfecto, y por eso me di a la tarea de hacer un pastel sencillo (vainilla delicioso), para no preocuparme por la masa; lo importante era el fondant.

Me quedó muy bien, sin embargo tengo muchas recetas de fondant, y quisiera probar varias antes de colocarla en el blog, y optar por una que será la que siempre usaré, ya que es muy importante tomar en cuenta que vivo en un país muy húmedo y caluroso.

Amigos, este es el pastel de vestidito de bebé, debo hacer algunas adecuaciones para los próximos, pero considero que para ser la primera vez y cortar el dulce ya que no tenía molde especial, me ha quedado bonito. Les dejo con la foto del pastel, y una foto donde estamos mi amiga y yo.

Dios Les Bendiga

Papas Salteadas para el Santo Cura de Ars

Buen Día!!!

Hoy les tengo una receta diferente que quizás a los comedores de papas les guste mucho. Esta receta la hacen mucho los restaurantes aquí en Panamá, sin embargo esta me la enseñó mi Mamá.

Porque la escogí ???
Bueno, porque hablando con mi amiga Xhonane, y pensando en celebrar el día de San Juan María Vianney (4 de Agosto), ella me contó que muchas veces el Santo Cura comía solamente papas hervidas, así que decidí hacer una receta con papas.

Pero yo no conocía suficiente sobre el Santo Cura de Ars, como le llaman en Radio María Panamá, y donde escuché hablar por primera vez de él; así que mi amiga me envió este link en su página Familia Católica, donde ella redactó un cuento sobre la vida de este gran Santo, y lo primero que me dijo fue “Te vas a enamorar”, y sin duda, así fue. Se los aseguro, si quieren conocer más sobre el Santo Cura de Ars, les recomiendo que presionen el link.

Y con ustedes la receta:

Ingredientes:

1 Libra de Papas
5 hojas grandes de culantro
Un trozo de cebolla pequeño
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ de la barra de mantequilla
1 cucharada de sal
½ cucharadita de mostaza

Procedimiento:

1. Lavar las papas. Colocar en una olla con agua, y agregarle una cucharada de sal, dejar que se sancochen y se ablanden lo suficiente (no deben quedar duras).

2. Colocar un diente de ajo, la cebolla y las hojas de culantro en el procesador.
3. A parte en un sartén, colocar la mantequilla para que se derrita, y entonces agregarle los ajos restantes. Sofreír un poco.
4. Luego agregar al sartén, un poco del licuado, y sofreír un poco más, hasta colocar las papas peladas y cortadas en cubos. Revolver

5. Agregarle poco a poco el aceite y tapar, para que coja el gusto de los vegetales.
6. Después de 5 minutos, destapar y añadir la mostaza, revolver bien.
7. Si quieres que queden secas la destapas y las dejas un rato hasta que se consuma el agua, y si las quieres húmedas, entonces tápalas y deja que tenga más líquido.

Dios les Bendiga

The Versatile Blogger

Que grata sorpresa me ha entregado mi gran amiga Xhonane de Familia Católica. No lo puedo creer, otro premio!!!

Esta es la dinámica del premio; además de escoger aquellos blog que tu consideras merecedores, también debes describirte así como eres, listando 7 cosas sobre ti. Pero antes de hacerlo quiero describir quien es para mí Xhonane. Ella es una gran amiga, una mujer llena de virtudes y mucha creatividad, entregada a Dios y su familia, siempre con deseos de hacer lo mejor para su iglesia y su familia, y en su blog Familia Católica, así lo demuestra.

Gracias Amiga. Dios Te Bendiga

Estos son los blog nominados:

1. Caminando hacia la Vida: De mi gran amiga María Del Rayo Ávalos. Mujer especial y excepcional, siempre al servicio de los demás, siempre enamorada de Dios, y con un carisma especial que nos muestra en su hermoso blog, donde deja plasmada su pasión: Nuestro Señor Jesucristo.

2. Océanos de Dios: Un blog que aunque tengo poco tiempo de conocer me ha gustado muchísimo. Es de una mujer emprendedora, entusiasta, creativa, quien se muestra transparente ante sus seguidores.

3. Beads4Prayer: El blog de mi nueva amiga Rosario. Ella es una mujer orante, llena de Dios, cuya profesión como ella misma lo dice en su blog, es el Servicio a Nuestro Señor Jesús, y el cuidado de su familia.

4. De todos los Días: El blog de como él mismo se llama: Un simple laico, Ricardo Rosano. Un laico lleno del Espíritu Santo, quien manifiesta que la gracia de nuestro Señor Jesús se encuentra en todos los días de nuestra vida.

5. Jorge de Profesión Cura: El Padre Jorge, quien expresa lo que siente, y la obra manifiesta del Espíritu Santo en cada una de sus publicaciones. El blog del Padre Jorge es otra capilla en la red. Padre, estamos esperando su regreso del descanso de su blog.

6. Siempre Tú: Francisco Novo, quien se merece este premio, por la dulzura y la belleza de sus palabras en cada uno de sus poemas. Su blog es refrescante para el alma.

7. Ajo Blanco: El blog de lola, un blog para deleitarse. Su sencillez la expresa en un noble interés: La Cocina. Una gran maestra de cocina para mí.

Después de esta maravillosa lista de blog, debo colocar 7 cosas sobre mí. Amigos, esta soy yo:

1. Soy extremadamente ordenada, mis cosas, mis libros, mi cocina, mis documentos de la compu, todo en orden hasta la obsesión. jejeje

2. Me encanta la comida Italiana, todo lo referente a pasta es una delicia para mí.

3. Soy coleccionista de libros de cocina. Mi mejor regalo siempre será un libro de cocina. (Aunque también acepto libros de Og Mandino)

4. Mi color favorito es el Rosado, pero increíblemente mi blog no está de rosado. (Esto es algo pensado para cuando el blog cumpla un año)

5. Mi deseo es casarme y tener una familia hermosa donde reine el amor y la paz.

6. Soy muy callada y tímida, me encanta la paz y la tranquilidad, prefiero los lugares cálidos y silenciosos.

7. Me gusta mucho comer dulces, y mi favorito es el 3 Leches.

Dios Les Bendiga.

Lomo de Cerdo Relleno

Hoy les voy a presentar una receta que es muy deliciosa, realizada especialmente para celebrar la Memoria de san Joaquín y santa Ana, padres de la Inmaculada Virgen María, Madre de Dios, cuyos nombres se conservaron gracias a la tradición de los cristianos.

La página católica catholic.net nos ilustra lo en lo siguiente: La madre de nuestra Señora, la Virgen María, nació en Belén. El culto de sus padres le está muy unido. El nombre Ana significa "gracia, amor, plegaria". La Sagrada Escritura nada nos dice de la santa. Todo lo que sabemos es legendario y se encuentra en el evangelio apócrifo de Santiago, según el cual a los veinticuatro años de edad se casó con un propietario rural llamado Joaquín, galileo, de la ciudad de Nazaret. Su nombre significa "el hombre a quien Dios levanta", y, según san Epifanio, "preparación del Señor". Descendía de la familia real de David.

Llevaban ya veinte años de matrimonio y el hijo tan ansiado no llegaba. Los hebreos consideraban la esterilidad como algo oprobioso y un castigo del cielo. Se los menospreciaba y en la calle se les negaba el saludo. En el templo, Joaquin oía murmurar sobre ellos, como indignos de entrar en la casa de Dios. Joaquín, muy dolorido, se retira al desierto, para obtener con penitencias y oraciones la ansiada paternidad; Ana intensificó sus ruegos, implorando como otras veces la gracia de un hijo.

Y así Joaquín y Ana vieron premiada su constante oración con el advenimiento de una hija singular, María. Esta niña, que había sido concebida sin pecado original, estaba destinada a ser la madre de Jesucristo, el Hijo de Dios encarnado.

Si quieren celebrar este día con gran devoción, con toda su familia, les recomiendo visitar la página de mi amiga Xhonane Familia Católica, ella tiene muchísimas ideas para celebrar este gran día. Yo enseguida voy hacia allá, quiero saber cuales son las nuevas ideas de mi amiga. Nos vemos pronto!!!

Ahora sí, les dejo con la Receta…

LOMO DE CERDO RELLENO

1 Lomo de Cerdo Pequeño

2 ajíes verdes (en otros lugares se les llama pimiento)

1 tomate grande

1 cebolla mediana

5 dientes de ajo

3 hojas largas de culantro

1 taza de vino oporto para cocinar

¼ Taza de Salsa Condimentada (o alguna salsa de su preferencia)

Bolsa plástica especial para asados de Reynolds

½ cucharada de fécula de maíz (Maicena, para la salsa)

Sal y Pimienta al Gusto

Procedimiento:

Sazone el Lomo con la sal, la pimienta, el ajo, el vino y la salsa. Y deje marinar por una hora.

Licúe el ají, el tomate, la cebolla y el culantro. Luego, con un cuchillo, hágale orificios profundos al lomo, en introduzca esta mezcla a los orificios. Posteriormente, introdúzcalo en la bolsa especial para horno y carnes. Cocine el lomo por dos horas o hasta que este blando. Deje refrescar para poderlo rebanar bien. Con el Jugo el jugo de la cocción, cocine una salsa con fécula de maíz (maicena) para que espese la salsa y añada un punto de sal.

Pastel de Melocotón

Estoy feliz, porque mis amigos blogueros que recibieron el premio, también se sintieron muy felices, y gracias una vez más a mi amiga María de Caminando hacia la Vida por entregármelo.

Ahora quiero presentarles un pastel de melocotón, que más que una receta es una idea. Este pastel utiliza la receta del Pastel de Vainilla, que ya tengo publicada y solo debes darle clic al link.

Para hacerlo diferente, debes sustituir la leche por jugo de melocotón, y en el relleno debes mezclar crema de batir con melocotones de lata (vienen en almíbar) partidos. También puedes decorarlo como yo lo hice, le coloqué crema de batir y alrededor le puse almendras y frutas.

Que te parece? Si te gustó la idea, cópiala y verás que sencilla.

Dios Les Bendiga...

Estoy emocionada, en verdad no me esperaba esto. Cuando un amigo de un blog te otorga un premio, es porque en realidad, algo de lo que haces inspira a otras personas.

Por eso le doy el agradecimiento a mi amiga María del Blog Caminando hacia la Vida, quien me ha otorgado el Premio Dardos, el cual es entregado por difundir los valores como El arte, la Literatura, Valores Éticos y Culturales.

Ahora debo seleccionar a 15 Blog, los cuales he colocado en esta lista porque me inspiran, me ayudan, me brindan su amistad, por su creatividad, por su iniciativa, su humor, por deseo de servir a los demás, porque son maestros y maestras de lo que hacen. Felicidades a todos estos blogueros. Los Quiero

Xhonane http://familiacatolica-org.blogspot.com/

Madeleine http://madeleinecocina.com/

Blogueros Católicos http://bloguerosconelpapa.blogspot.com/

Sacerdotes sin Fronteras http://sacerdotessinfronteras.blogspot.com/

Padre Mario http://patermario.blogspot.com/

Toda Pura María http://todapuraeresmaria.blogspot.com/

Hermana Eugenia http://religiosahoy.blogspot.com/

Norma http://dulcesdcolores.blogspot.com/

Jackie http://www.lasdeliciasdevivir.com/

Alegna http://lacasitaverde.blogspot.com/

Esperando Nacer http://hjg.com.ar/blog2/

Quién como Dios http://misionerodemaria.blogspot.com/

Eunice http://moldesparatodo.blogspot.com/

Anawin de Jesús http://anawindescalza.blogspot.com/

Vivir con Humor es Mejor http://vivirconhumoresmejor.blogspot.com/

Dios Les Bendiga
Grissy